アクアソムリエが選ぶ海外の「軟水」4種類をご紹介

こんにちは。アクアソムリエの鶴田雅人です。

今回は、私が飲んで美味しいと思った、比較的最近日本に入ってきたばかりの、海外の「軟水」を4種類ご紹介したいと思います。
(アフィリエイトではないので、ご安心ください笑)

細かいご説明は後にして、まずは4つご紹介します。

①「Olden」

原産国	ノルウェー
硬度	約14mg/L
品名	ナチュラルミネラルウォーター

○ お水の概要

EUの厳しい基準にしたがってボトリングされた、ノルウェーの”氷河水”です。
氷河が約五千年の時を経て、ゆっくりと地層を通過して生まれたものだと言われています。
また、人体に有害では？としてしばしば話題に上る、硝酸性窒素及び亜硝酸窒素の値が、極めて低いことも特徴の一つです。

○ 味の感想

バランスの取れた味わいです。突出した塩味や苦味などがなく、全体にバランス良くまとまっています。
ラベル表示も「鉱泉水」となっているためか、いわゆる氷河水特有の、雪溶け水のような感じはあまりなく、軟水らしくどなたでも抵抗なくお飲みいただけると思います。

○ 総合評価

②「SMITH」(SMITH SPRING WATER)

原産国	ニュージーランド
硬度	約12.5mg/L
品名	ミネラルウォーター

○ お水の概要

ニュージーランド北東部の、保護された森林公園を源とするミネラルウォーターです。シリカの含有量が74mg/Lと多いのが特徴です。シリカはコラーゲンの生成を助けると言われ、コラーゲンが不可欠な肌、髪、爪のハリやツヤのために良いとされています。こうしたミネラルは体内で合成できないため、食べ物や飲み物で摂る必要があります。

○ 味の感想

シリカ特有の風味を、ファーストアタックで非常に強く感じます。ちょっと植物感のある香りで、人によってはキュウリとか、青物を連想するとも言います。また、味はシリカ特有の甘味があって、とても甘いです。個性のあるミネラルウォーターで、好き嫌いもあるかとは思いますが、ぜひ一度飲んでもらいたい味です。

○ 総合評価

③「EARTH GROUP WATER」

原産国	カナダ
硬度	約27mg/L
品名	ボトルドウォーター

○ お水の概要

カナダ産の氷河水です。カナディアンロッキーの手つかずの自然から採水しているとのこと。ボトルに生分解性プラスチックを使用しているのも大きな特徴です。また、その純利益を国連世界食糧計画(WFP)の学校給食プログラムに寄付しているそうです。

○ 味の感想

非常にクセがなく、さっぱりとした印象です。「水」と聞いた時に、多くの人がイメージするのは、このような味わいではないでしょうか。こちらの方が硬度は高いですが、「Olden」よりもよりクセがなく、突出した味もなく、透明感のある、バランスの取れた味わいです。ミネラルバランスによるものでしょうか。

○ 総合評価

④「HIGHLAND SPRING」

原産国	スコットランド
硬度	約143mg/L
品名	ミネラルウォーター(ナチュラルスプリングウォーター)

○ お水の概要

スコットランドの広大な敷地から生まれる、品質の高いお水です。その土壌の綺麗さ、汚染のなさが英国土壌協会から保証されています。今回ご紹介する中では一番硬度が高く、軟水ですが約143mg/Lです。日本のお水がだいたい硬度20〜60くらいなので、比較すると高めですが、とはいえ軟水で、どなたでもお飲みいただけると思います。

○ 味の感想

ミネラル分が比較的多いことから、味わいがしっかりとあるな、という印象です。特にカルシウムの含有量が約40mg/Lと多いので、カルシウムの味(牛乳や小松菜のような)を感じました。とはいえ嫌な風味ではなく、ポジティブな方向、率直に「おいしい」という感じです。他のミネラルの味もバランスが取れており、「軟水だけど、少し重めのお水を飲みたい」という時にはぴったりのお水だと思います。

○ 総合評価

まとめ

いかがでしたでしょうか。
2019年に、ミネラルウォーターの国内市場は、約20年ぶりに前年比減(99.5%)となりましたが、輸入品は前年比増加(102.6%)と、変わらず増えています。

市場が大きくなり、かつ伸びる余地があるのはとても良いことですが、とは言え、輸入水はVolvicのように突然無くなってしまうことも、多々あります。

今回ご紹介したお水、もし気になるものがあれば、ぜひ検索エンジンで検索してみて下さい。
これからもたくさん、海外からお水が輸入され、日本のお水と一緒に並んでいくことを、心から願っています。