2019年3月30日投稿
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ミネラル成分にこだわって選ぼう。ウォーターサーバーの選び方!

こんにちは。皆さんは、水の「ミネラル成分」を意識して水を選んだことはあるでしょうか。水は雨となって降り、山から湧き出た水は地学的条件によって、ミネラル分成分が微妙に異なります。

今回はウォーターサーバーを選ぶにあたって「ミネラル成分」の観点からセレクトしてみました。

ウォーターサーバーをミネラルの成分量にこだわって選びたい!

ウォーターサーバーの購入を検討している、けれどもミネラルにこだわって体によいものを選びたいのは、「水は直接人の口に入るもの」だからこだわるのは自然です。

今回は、「水の成分」から水と、水に含まれるミネラルの関係について見ていきましょう。

水のミネラル量の基準となる硬度って何?ミネラルが豊富なのは?

皆さんは、「硬度」って聞いたことがありますか?「硬度」というのは、水に含まれるカルシウムとマグネシウムの割合のことなのです。

国によって違いますが、今回は日本で一般的に使われている「アメリカ式」で説明します。

表 硬度の計算式:硬度[mg/l]=(カルシウム量[mg/l]×2.5)+(マグネシウム量[mg/l]×4.1)
軟水 0~60mg/L未満
中程度の硬水 60以上~120mg/L未満
硬水 120以上~180mg/L未満
非常な硬水 180mg/L以上

(引用元)「WHO(世界保健機構)のガイドライン基準」

難しいですが、要するに硬度が高いほどミネラル分が豊富だと考えてよいでしょう。

ミネラル分が少ない水を「軟水」(なんすい)、多い水は「硬水」(こうすい)といいます。間を中硬水、あるいは中軟水とも呼びます。硬水は、洋風の煮込み料理や、動脈硬化の予防によいとされています。


水田さん

それだったらミネラル成分が多い方が良い感じでしょうか。

水ナビ先生

水は、ミネラル成分が多ければ良いという話でもないです。当然、硬水ならではのデメリットもあります。

硬度が高い水ほど、独特の渋みやえぐみがありますし、体にあわないと、人によっては腹痛や下痢の症状を引き起こすこともあるのです。

日本のウォーターサーバーは軟水か中硬水です。

硬水はペットボトルの水しかないですが、ウォーターサーバーのように日常の飲用に適している水は、むしろ軟水に近いものがいいですね。比較的硬度が高い中硬水のウォーターサーバーは以下の2つです。

評価:★★★★★
水価格 1,140円~
水の種類 天然水
機能性
デザイン

【特徴】

  • FRECIOUS朝霧高原-朝霧高原の天然水-
  • 硬度85
  • フレシャスFRECIOUS(朝霧高原)には後述する「バナジウム」「シリカ」も豊富。富士山の麓で取れた水。
評価:★★★★★
水価格 1,520円~
水の種類 天然水
機能性
デザイン

【特徴】

  • プレミアムウォーター(金城)
  • 硬度83
  • 島根県浜田市金城(かなぎ)で採取された非加熱処理のナチュラルミネラルウォーターを使用しています。中国山地の山の恵みが体に嬉しいです。

水田さん

中硬水のウォーターサーバーを使っていると、白いものが浮かんでいることがあるのですが・・・

水ナビ先生

中硬水のウォーターサーバーを使っていると、白い浮遊物が浮くことがありますが、これは、ミネラル成分が固まったもので、健康に問題はありません。

料理・日常の飲用にはミネラル分の少ない軟水がオススメ。

RO水とは?軟水でも微妙に異なる特徴

日本の水は沖縄や関東の一部を除いてはほとんど軟水です、軟水の方が、日本人にあっているといえます。

実際に、日本料理は、軟水の使用を前提にしているので、かつおぶしなどの出汁は軟水の方が出やすいのもあります。

ミネラルが少ない分、渋みやえぐみなどの雑味が少ないのです。

また、実践女子大学教授の数野千恵子先生の研究によれば、紅茶は軟水の方がうまく抽出できて、おいしいとの結果も出ています。

また、緑茶においては硬度30mg/l~100mg/lのものが多くの人に好まれ、カテキンも多く抽出できるとのことです。

逆に硬水の方は牛肉を煮込んだ時にうまみが出るとしています。

赤ちゃんや体の弱い人はミネラルの吸収機能が衰えているので、特にお腹を壊しやすいのです。そういった意味では、軟水、特にRO水をおすすめします。

ミルクを作る際もウォーターサーバーの軟水なら安心ですね。


水田さん

RO水とは何でしょうか?

水ナビ先生

フィルターによって雑菌やゴミなどの不純物はもちろん、RO膜というものを使ってミネラルも取り除いた水です。

天然水との違いは、RO膜を使っているかの違いです。限りなく純水(純粋な水)に近いので、赤ちゃんのミルク作りや体の弱い人の水で、安心して飲むことができます。

また、おいしくなるようにRO水に適度にミネラルを再配合したものもあります。

ミネラル成分の種類にこだわるならこのブランドがオススメ。

今度は、その成分の種類からウォーターサーバーを見ていきましょう。


水田さん

ミネラルが体に良いのは良く聞きますが、ウォーターサーバーに含まれるミネラルとは何でしょうか?

水ナビ先生

一般的な有機物に含まれる4元素(炭素・水素・窒素・酸素)以外の必須元素で、無機質ともいいます。ビタミンと違って、体そのものを構成することに特徴があります。

例えば、カルシウムは骨をつくるとよく言いますが、カルシウムもミネラルの1種です。同様に鉄(鉄分)は赤血球を作っていますよね。

「現在のところ人間の身体に必要とされるミネラルは16種類とされ、これを必須ミネラルと呼びます。人体に含まれる量によって、主要ミネラル7種類と微量ミネラル9種類に分けられています。

主要ミネラルはカルシウム・リン・カリウム・硫黄・塩素・ナトリウム・マグネシウムで、微量ミネラルは鉄・亜鉛・銅・マンガン・クロム・ヨウ素・セレン・モリブデン・コバルトです。」 引用先:厚生労働省eヘルスネット

この上の図のように、ミネラルは人の体を作るうえで、とても大事な働きをしています。 例えば、カルシウムは骨をつくる上でとても重要なはたらきをしています。

しかし、ビタミンDも骨を作るうえで重要なはたらきをしているように、他の栄養素とのバランスが重要な事も忘れてはいけません。

摂取しすぎも山のようにとりすぎることもダメということですね。

今注目の「バナジウム」って何?その効果は?

今、ウォーターサーバーの世界で注目されているミネラルにバナジウムがあります。

バナジウムはミネラルとして必須というわけではないのですが、バナジウムは血糖値を下げるインスリンのような効果があると言われています。


水ナビ先生

クイズです。バナジウムは意外な食材にとても多く含まれていますが、わかりますか?

水田さん

いいえ、想像が付かないです。

水ナビ先生

正解はホヤです。


水田さん

ホヤですか。想像もできませんでした。

水ナビ先生

ほかにもエビやコンブ、パセリなどに多く含まれています。


水田さん

でも、毎日摂るのは難しい食材ばかりですね。

水ナビ先生

そこで、ウォーターサーバーの水が登場するわけです。水は毎日飲むものだから、コンスタントにバナジウムを摂取することができます。

水田さん

なるほど。そうなのですね。

富士山周辺で含有量の多い水が確認されていて、1リットルあたりのバナジウム含有量は、「プレミアムウォーター(富士吉田)」(91μg)や、「フレシャス FRECIOUS(富士)」(86μg)で、高い含有量を示しています。

なかでも「フレシャス FRECIOUS (朝霧高原)」は180μgと群を抜いています。

中硬水のウォーターサーバー

評価:★★★★★
水価格 1,140円~
水の種類 天然水
機能性
デザイン

【特徴】

  • FRECIOUS朝霧高原-朝霧高原の天然水-
  • 硬度85
  • フレシャスFRECIOUS(朝霧高原)には後述する「バナジウム」「シリカ」も豊富。富士山の麓で取れた水。

もちろん取りすぎは禁物ですが(血糖値を下げすぎる恐れがある)適度に摂取する分には心配は不要です。

コラーゲンの構成を助ける?シリカについても解説!

ウォーターサーバー界で最近良くブームになっている「シリカ」についても知っておきましょう。

ケイ素の別名であるシリカは植物由来で水溶性(非結晶性)のシリカとそうでない鉱物由来のシリカ(歯磨き粉やシリカゲルなどに使われます。結晶性とも言います。)があります。

   

ケイ素は、英語でシリコンですから、こちらの名前でピンとくる方も多いかもしれません。

ここで扱うシリカと言うのは前者に当たります。必須ミネラルで、主にコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸、コンドロイチンを作り、強化する働きをします。

コラーゲンと聞いて美容に良さそうなイメージを持った方も多いのではないでしょうか。他にも、余計な油分を抑え、活性酸素を除去するはたらきもします。

また、デトックス効果もあり、化学物質などを人の体の外へ排除してくれる働きもあります。

シリカは20歳をピークに減少していくとされ、30歳では0歳児のおよそ半分になってしまうといいます。(グラフ参照)実際、赤ちゃんの肌を想像してみて下さい。シリカが保水性に優れている事が分かるでしょう。

そこで、食物からの摂取が必須となるのですが、カラスムギ(600mg)、キビ(500mg)、大麦(233mg)、ジャガイモ(200mg)などと、毎日摂取するには難しい食品ばかりです。そこで、ウォーターサーバーの登場です。

水に溶けているシリカは当然、水溶性です。シリカの大きさも鉱物性のシリカに比べて1/60と、素早く吸収されやすいのです。

そして、シリカを多く含む水の多くは九州に多く分布しています。

約2万5千年前に鹿児島の姶良(あいら)カルデラで起きた巨大噴火の火山灰に多くのシリカが含まれていて、その周辺にある熊本、宮崎、大分などと言った地域ではシリカが多く入った水が湧出しています。確かに博多美人とかは有名ですね。

シリカが多い水は、ネイフィール「日田ほのか」で、その量は72mg/Lと、他を圧倒しています。厚生労働省はシリカの上限量を規定していませんが、大体100mgを目安に摂取する,といいでしょう。シリカについてはまだ科学的に分かっていないことも多いです。

まとめ

日本の名水百選:柿田川湧水(wikipediaコモンズより)

今回は、ミネラル成分から見たウォーターサーバーについて見てきました。

硬水、軟水の違い、また、バナジウムやシリカ(ケイ素)についてもお判りいただけましたか?ミネラルや他の栄養素との兼ね合いが大事ですから、飲みすぎには注意しましょう。毎日人の体に入る水だからこそ慎重に選びたいですね。

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